De gamle dyder er gode at huske

Mange har glemt, hvor maden kommer fra. I takt med teknologiens mangfoldighed er maden ikke længere væk end et tryk på computeren. Vi kan i dag bestille fast food, indkøbsvarer og vine, der inden for kort tid kan stå foran vores dør. Det kan derfor være nemt at glemme, hvor meget arbejde, der ligger i at dyrke jorden og afgrøderne.

At kornet tidligere har været en tur gennem møllen er en viden, der er tæt på at gå tabt gennem generationerne. Der er risiko for, at kommende generationer kan tro, at hvedemel kommer som kværnet, direkte fra naturen.

Denne overbevisning kan være god at få nedbrudt. At have kendskab til hele processen jord-til-bord kan give flere fordele. Det kan give en bevidsthed om, hvad man putter i munden. Det kan samtidig give en fordybelse, der kan virke afstressende. Noget der kan være god brug for i et samfund, hvor det hele går hurtigere og hurtigere, og hvor flere og flere melder om stress.